Ингредиенты:
- 6 баклажанов
- 250 г мясного фарша
- 2-3 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- Соль, специи по вкусу
- Зелень
Приготовление фаршированных баклажанов:
- Необходимо тщательно промыть баклажаны и разделить их пополам. С помощью ножа удалить мякоть, оставив бортик толщиной примерно один сантиметр. Готовую мякоть нарезать кубиками.
- Обжарьте на сковороде фарш со луком, добавьте мелко порубленный чеснок, соль и специи. В эту же смесь положите нарезанный баклажан и немного обжарьте его.
- Кипятком обдайте помидоры, снимите кожицу. Нарежьте их кубиками и добавьте к фаршу.
- На подсоленный противень уложить половинки баклажан.
- Заполнить начинкой, сверху посыпать тертым сыром.
- Запечь до готовности.
- Подавайте жареные баклажаны тёплыми, посыпанными зеленью.