Духовные чесночные пампушки

С ароматными чесночными пампушками вкус борща становится ещё более приятным. Булочки эти настолько вкусные, что исчезают очень скоро.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350-380 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
• Вода (теплая) — 200 мл

Для чесночной заливки:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Укроп — 4 веточки
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление пампушек:

1. В чашку просыпают муку, затем в неё кладут дрожжи, сахар и соль. Все перемешивают венчиком.
2. В муке образуем углубление ложкой и вливаем туда тёплую воду порциями, перемешивая с мукой. Вводим растительное масло (2 столовые ложки).
3. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом вымешиваем его руками в течение десяти минут. Тесто отстаёт от чашки, но всё ещё прилипает к рукам. Смазываем маслом как тесто, так и чашку, накрываем салфеткой, ставим в тёплое место (например, рядом с батареей) и оставляем примерно на час для подъема. Тесто увеличится вдвое, станет воздушным и пористым.
4. Поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем его, затем разрезаем на маленькие части. Из каждой части формируем шарик (12 штук), муку при этом не используем.
5. Форма смазывается маслом, а в неё укладываются будущие булочки. Накрыв салфеткой, оставим еще на двадцать минут для поднятия.
6. Чтобы получить румяный цвет, по желанию смажьте булочки смесью из желтка и одной столовой ложки молока.
7. Булочки выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
8. Для смазки пампушек подготовим смесь из мелко нарезанного укропа, чеснока, выдавливаемого через пресс, растительного масла, воды и соли. Всё тщательно перемешаем.
9. Из духовки достаем готовые пампушки и сразу смазываем ароматной смесью. Даем пампушкам время отдохнуть.

Приятного аппетита!