Подобным методом возможно посолить лосося, семгу, форель и горбушу.
Ингредиенты:
- Вода – 0,5 л
- Соль – 100 г
- Сахар – 50 г
Приготовление:
- Прокипятить рассол и дать ему остыть до конца.
- Замариновать рыбу в рассоле, затем хранить в холодильнике не менее шести часов, возможно дольше, с учетом величины куска и личных пожеланий.
- По достижении желаемой солености вынуть рыбу из рассола, обсушить ее бумажными полотенцами и сохранить в чистом стеклянном контейнере в холодильнике в течение двух-трех суток, но не больше.
Приятного аппетита!