Солнечный, красивый, яркий напиток — сок из тыквы и яблок. Стаканчик этого сока зимой поднимет настроение, укрепит иммунитет. Детям можно давать этот сок без опасений – ведь в нем только натуральные ингредиенты, нет консервантов и красителей.
Тыквенно-яблочный сок на зиму
Этот вкусный напиток насыщенного цвета просто приготовить. Для замены лимонной кислоты подойдут лимон или апельсин без цедры. Начнем! Поможет в этом подробный рецепт с картинками.
Ингредиенты
- Тыква очищенная — 1,8 кг.;
- Яблоки — 1,2 кг.;
- Лимонная кислота — 20 граммов;
- Сахар — приблизительно 150 мл.;
- Вода — приблизительно 3 л.
Приготовление
Чтобы сделать сок, нужно взять спелые, целые и неповрежденные яблоки и тыкву. Лучше всего выбирать тыкву с ярко-оранжевой мякотью, недавно снятой с куста. У тыквы, которая долго лежала, мякоть становится не сочной и рыхлой. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов зеленого или желтого цвета.
Вырежьте из тыквы дольки и очистите их от шкурки.
Порежьте тыкву небольшими кусочками для быстрого приготовления.
Почистите яблоки, разделите их на части и выньте семеносные ядра.
Нарезанную тыкву положите в большую кастрюлю или казан.
Добавьте в казан ломтики яблок.
В казан налейте воды так, чтобы она закрывала яблоки. Накройте казан крышкой и поставьте на огонь. Варите тыкву с яблоками до мягкости.
Переместите мягкие фрукты с помощью шумовки в другую кастрюлю. Отвар не выливайте!
С помощью погружного блендера измельчите массу до состояния пюре.
Получилось очень густым тыквенно-яблочным пюре.
Верните пюре в оставшийся отвар из кастрюли. Хорошо перемешайте и, при необходимости, добавьте кипячёной воды для достижения нужной густоты соуса.
Добавьте в сок лимонную кислоту и сахар по вкусу. После закипания проварите ещё 6-7 минут. Снимите пену, которая образуется во время варки.
Хорошо промыть с содой бутылки или банки, а потом простерилизовать любым удобным способом, например, в кипящей воде.
Всыпьте горячий сок в бутылки и закрутите крышки.
Укутайте бутылки с соком одеялом или курткой и оставьте на сутки.
Сок с кусочками тыквы и яблок порадует вкусом в ненастную осень или зиму.
Удачных вам заготовок!