Таким способом можно засолить лосося, семгу, форель, горбушу.
Ингредиенты:
- Вода – 0,5 л
- Соль – 100 г
- Сахар – 50 г
Приготовление:
- Доведите рассол до кипения, дайте ему полностью остыть.
- Положить рыбу в рассол, поставить в холодильник минимум на 6 часов, а возможно и дольше, в зависимости от размера кусочка и ваших вкусовых предпочтений.
- Когда рыба просолится до нужного состояния, слить рассол, рыбу высушить бумажными полотенцами, хранить в чистом стеклянном лотке в холодильнике в течение 2-3 суток, не более.
Приятного аппетита!