Домашний медовик с несформированными коржами

Ингредиенты для коржей:

• Масло сливочное – 300 г
• Сахар – 180 г
• Мед – 4 ст. л.
• Сода – 2 ч. л.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 400 г

Для крема:

• Сметана 20% – 800 г
• Сахарная пудра – 200 г

Приготовление торта:

1. В кастрюле с толстым дном смешайте триста грамм сливочного масла, сто восемьдесят грамм сахара и четыре столовые ложки меда на среднем огне. Перемешивайте до полного соединения. Добавьте две чайные ложки соды и вновь перемешайте. Масса начнет пениться. Снимите с огня и перелейте в миску для охлаждения.
2. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая. Когда все добавлены, постепенно вмешайте муку, хорошо перемешивая. Получившуюся однородную густую массу разделите на две равные части и вылейте каждую на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекайте коржи при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут. Разделите готовые коржи пополам и срежьте края для выравнивания, чтобы получилось четыре коржа.
4. Смешайте 800 граммов сметаны с 200 граммами сахарной пудры до однородного состояния. Крем готов.
5. Начинайте сборку торта, как обычно — смазывая коржи кремом. Выравнивайте верх и смазывайте бока кремом.
6. Поместите медовик в холодильник на 5-6 часов. Измельчённые кусочки коржей равномерно посыпьте тортом со всех сторон.

Приятного чаепития!