Сегодня хочется предложить очень ленивый способ приготовления пончиков. Тесто будет приготовлено в хлебопечке, а сами пончики — в духовке в силиконовой форме. Печеные изделия полезнее жареных и больше придутся по душе маленьким сладкоежкам. Это отличная выпечка к семейному чаепитию.
Пончики «Донатс» в духовке
Приготовим дрожжевое тесто для пончиков в хлебопечке. Пончики на таком тесте получатся воздушными и вкусными. Для глазури понадобятся краситель, шоколад, посыпка и лимонная кислота.
Ингредиенты
Количество ингредиентов рассчитано на 9 пончиков диаметром 6 см.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Желток — 1 шт.
- Маргарин — 50 г
- Ваниль — щепотка
- Соль — 3 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Мука — 200 г
Для глазури
- Сахарная пудра
- Вода — несколько капель
- Красители сухие
- Лимонная кислота — щепотка
- Цветная посыпка, шоколад.
Приготовление
Для теста все ингредиенты, кроме муки, соединяю в одной емкости. В чашу хлебопечки высыпаю муку и сверху выливаю жидкую часть.
Включаю режим теста с временем приготовления 2 часа 20 минут. Выберите любимый режим приготовления дрожжевого теста или приготовьте тесто вручную.
Для формирования пончиков использую силиконовую форму с ячейками. Смазывать ячейки не нужно, готовые изделия отлично вынимаются из формы. Печеные пончики абсолютно не жирные, а наоборот пушистые и нежные. Тесто имеет слегка жидковатую структуру, раскатать и вырезать формочкой из него колечки не получится, поэтому его перекладываю в кондитерский мешок и выдавливаю тесто из него в формочки. Форму с тестом оставляю на 30 минут для подхода, за это время тесто немного поднимется.
Выпекаю пончики в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.
Готовые пончики немного остужаем, чтобы не повредить их, и извлекаем из формы.
Для придания пончикам завершенного вида необходимо покрыть их глазурью. В качестве быстрой глазури можно растопить в микроволновке белый или темный шоколад, я приготовлю глазурь на основе сахарной пудры. Для этого в миску высыпаю сахарную пудру, добавляю краситель и несколько капель воды, перемешиваю все до получения однородной гладкой массы.
Окунаю пончики, даю стечь лишней глазури и выкладываю на тарелку. Можно украсить пончики цветной посыпкой или растопленным шоколадом в виде сеточки.
Домашние пончики донатсы готовы, можно звать родных и пить чай.
Приятного аппетита!