Ингредиенты:
- Фарш (говяжий) — 1 кг
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец сладкий — 1 шт.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Черный молотый перец — 1 ч. л.
- Кинза — 1 небольшой пучок
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — небольшой кусочек
Для маринования лука:
- Лук белый — 0,5 шт.
- Кинза — по вкусу
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление котлет:
- Лук мелко порубить и пассеровать на сливочном масле.
- Измельчить чеснок, натереть морковь и картофель на крупной терке, нарезать кинзу и перец.
- К фаршу добавить овощи, соль, кориандр, черный молотый перец и яйцо. Тщательно перемешать.
- Поделите фарш на восемь равных частей и сформируйте из каждой части большую котлету.
- Покрываем противень пергаментом и смазываем растительным маслом.
- Готовьте котлеты около 40 минут при температуре 180 градусов.
- Лук и кинзу надо тонко нарезать. Добавить к ним уксус, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.
- Сочетание котлет с лавашом, маринованным луком и помидорами.
Приятного аппетита!