Ингредиенты:
- Сахар – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки 33% – 30 г
Как приготовить ириски:
- Необходимо довести сахар в кастрюле на среднем огне до жидкого состояния и появления белого дыма.
- Постоянно помешивать.
- Остановить карамелизацию, добавив к сахару масло.
- Влить сливки, тщательно размешать и распределить по формам для ирисок.
- Поставить в холодильник на час.
- Подавать с мороженым.