Ингредиенты:
- Сахар – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки 33% – 30 г
Как приготовить ириски:
- Растопите сахар в кастрюле на среднем огне до жидкого состояния с белым дымом.
- Постоянно помешивать.
- Чтобы остановить процесс карамелизации, добавьте к сахару сливочное масло.
- Влейте сливки, тщательно перемешайте и разложите по формам для ирисок.
- Поставить в холодильник на час.
- Подавать с мороженым.