Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Мед – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Крахмал – 40 г
- Молоко – 600 г
- Желатин – 18-20 г
Приготовление:
- Поставить желатин набухать в молоке (100 г) в течение 10 минут.
- Соединить яйца с крахмалом и небольшим объемом молока. Когда смесь станет однородной, влить оставшееся молоко (всего в крем 500 г). Варить на среднем огне, непрерывно помешивая. Когда появятся первые пузыри, заварить крем 30-60 секунд и снять с огня. После того как крем немного остынет, добавить мед (десерт получается несладким, поэтому объем меда можно увеличить до 150-200 г).
- Разогрейте набухший желатин до температуры примерно 60 градусов, не доводя до кипения, иначе он потеряет способность образовывать гель.
- Взбейте блендером творог (любой жирности, у меня нежирный), добавьте крем и желатин, взбивайте до гладкой консистенции.
- Вылейте смесь в форму (диаметр 18-19 см), накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов до полной просушки.
Калорийность (на 100 г) — 100 ккал