Десерт из pannacotta с клубникой и лаймом.

Ингредиенты:

• Сливки 33% — 500 мл
• Ваниль – 10 г
• Молоко – 500 мл
• Сахар – 150 г
• Желатин – 40 г
• Сок лайма – 20 г
• Клубника – 160 г
• Мята – 5 г

Приготовление паннакоты:

1. Разогреть молоко в сотейнике.
2. Намочить желатин холодной водой.
3. В кастрюлю с горячим молоком добавить сахар и ваниль, перемешать.
4. Желатин нужно отжать от воды и добавить в сотейник с молоком.
5. Остудить молоко.
6. Взбитые сливки смешать с охлажденным молоком.
7. Разделите тесто на восемь порций, используя мягкие формы.
8. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
9. Поверх посыпать клубникой, смешанной с соком лайма и мятой.