Ингредиенты:
- Молоко 3,2% — 400 мл
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яичные желтки — 3 шт.
- Желатин — 20 г
- Греческий йогурт — 350 г
Приготовление:
- Молоком (100 мл из общей нормы) заливают желатин, перемешивают и оставляют на 15 минут.
- В кастрюлю кладем сахар, желтки и ванильный сахар, все тщательно перемешиваем.
- Добавляем молоко и ставим на плиту на минимальный огонь. Постоянно перемешивая, доводим до горячего состояния (примерно до 80 градусов). Нельзя допускать закипания массы, так как желтки свернутся.
- После того как масса пропитается, дадим ей остыть десять минут, потом добавим разбухший желатин и перемешаем.
- В ванильную массу добавляем греческий йогурт и перемешиваем до однородной консистенции.
- Форму размером 10 на 20 сантиметров застилаем пищевой пленкой. Массу выливаем в форму и ставим в холодильник до полного застывания.
- Десерт достают из формы, переворачивают на блюдо, снимают пищевую пленку и украшают по желанию.
Приятного аппетита!