Поделюсь простым рецептом цветной капусты как закуски.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 800 г
- Морковь – 200 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Петрушка – 1 пуч.
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1,5 стак. (200 мл)
- Уксус 9% – 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло – 60 мл
- Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)
Процесс приготовления:
- Разбираем цветную капусту на соцветия, отрезая кочерыжку и листья.
- Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и варим около 3-4 минут, затем извлекаем шумовкой.
- Крупной теркой натрем морковь, а чеснок – мелкой. Измельчим петрушку.
- В воду кладем соль, сахар, уксус и растительное масло. Кипятим смесь 5 минут.
- Капусту заливаем кипящим маринадом, добавляем морковь, чеснок и зелень.
- Тщательно перемешиваем, оставляем остывать и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!