Один кочан капусты разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.
Приготовить кляр. Смешать сто миллилитров молока, одно яйцо, столовую ложку растительного масла, щепотку соли и муку до получения густой консистенции.
Обваляем капусту в кляре и жарим во фритюре или на сковороде с двух сторон.
Разместите на бумажном полотенце, чтобы впиталось излишнее масло.