Ингредиенты:
- Фарш — 600 г
- Лаваш — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Сыр — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания начинки
- Масло сливочное — для смазывания формы
Приготовление лазаньи:
- Луковицу режем кубиками, морковь трем на мелкой терке.
- На разогретую сковороду с растительным маслом высыпают нарезанный лук и пассируют до золотистого цвета. Затем к луку добавляют тертую морковь и пассируют ещё 2-3 минуты. После этого в смесь добавляют фарш (я использую свино-говяжий), перемешивают и обжаривают на среднем огне 6-8 минут. Всё солят, перчат и добавляют томатную пасту. Перемешивают и снимают с огня.
- Лаваш нарезают нужной для запекания лазаньи формы, моей – 16х26 см. Из двушкилограммового пакета лаваша вышло шесть листов подходящего размера.
- Форму промасливаем сливочным маслом и укладываем на дно один лист лаваша. Лаваш смазываем примерно одной столовой ложкой сметаны и равномерно распределяем начинку. Сверху накрываем следующим листом лаваша и повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
- Верхний лист лаваша смазываем сметаной, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Горячую лазанью разрезаем на куски и подаем к столу.