Для того чтобы торт получился вкусным и хорошо пропитавшимся, следует использовать свежее хрустящее печенье.
Ингредиенты:
- Печенье слоеное – 400 г
- Молоко – 600 мл
- Сахар – 3 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло 82,5% – 100 г
Приготовление торта:
- Тщательно перемешайте два яйца с сахаром и мукой для заварного крема, чтобы не образовались комочки.
- Подогрейте молоко до состояния, когда от него идет пар, но не кипятите. Добавляйте горячее молоко в яично-мучную смесь частями, постоянно помешивая. Поставьте крем на огонь и варите до загустения, непрерывно помешивая. Не доводите до кипения. Если крем закипел и появились хлопья от яиц, перебейте его погружным блендером до однородности. Снимите крем с огня, в горячий крем добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте.
- Выстелите форму пищевой пленкой. Выложите первый слой печенья, сверху – горячий крем, продолжая до полного использования крема.
- Измельчите часть печенья в крошку и посыпьте ею торт сверху. Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре до полного остывания. После этого поставьте его в холодильник на два часа, чтобы крем застыл.