Булочки вкуснее свежеиспечёнными, их можно разогревать в духовке или микроволновке на режиме «разморозка», а также замораживать. Жирность творога и кефира значения не имеет. Вместо кефира можно использовать йогурт, сметану, простоквашу, ряженку. Растительное масло выберите без выраженного запаха и вкуса; его можно заменить таким же количеством растопленного сливочного масла. Брынзу можно заменить фетой. В тесто можно добавить вяленые томаты, травы, зелень, зелёный лук, кусочки ветчины или копчёной курицы. Вместо кунжута можно использовать мак или смазать булочки взболтанным яйцом. Булочки можно сделать меньшего размера; тогда времени на выпечку понадобится чуть меньше.
Ингредиенты (на 8 штук):
- Мука — 200 г
- Соль — 2 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Растительное масло — 50 г
- Кефир — 100 г
- Творог — 130 г
- Брынза — 50 г
- Сыр голландский — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 10 г
- Кунжут (белый и черный, для посыпки) – 30-40 граммов.
Приготовление булочек:
- Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.
- Смешать творог с растительным маслом и кефиром, взбить блендером до однородной массы.
- Вмешайте в мучную смесь яйцо, тертую брынзу и твердый сыр. Хорошо перемешайте. Липкое тесто выложите ложкой, накройте миску пленкой и оставьте на двадцать минут при комнатной температуре.
- Смочив руки водой, отрывайте маленькие кусочки теста, обваливайте в кунжуте и выкладывайте на бумагу с антипригарным покрытием.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут на среднем уровне, без использования функции конвекции.
- Подавать слегка охлажденным.