Булочки со вкусом Англии

Ингредиенты:

• Сливочное масло (холодное) — 100 г
• Мука — 360 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Соль — 2 г
• Сахар — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 80 мл
• Лимон (цедра) — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Микс из цукатов и сухофруктов — 150 г

Для глазировки:

• Сливочное масло — 25 г
• Мёд — 40 г

Приготовление булочек:

1. В миску насыпьте муку, соль, разрыхлитель и сахар.
2. В сухие составляющие добавьте тертый лимонный корковый слой, тщательно смешав.
3. Вмешайте кусочки холодного сливочного масла и порубите их до состояния крошки.
4. Смешайте яйца с молоком.
5. Поместите в миску измельченные орехи, смесь цукатов и сухофруктов. Влейте туда же яйца с молоком и замешайте тесто.
6. Сформите тесто в шар и поделить его на две одинаковые части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной 1,5-2 см.
7. Разделите тесто на восемь равных кусочков, чтобы получилось восемь треугольников.
8. Разложите треугольники на пергаменте и поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.
9. Сливочное масло соедините с медом, чтобы получить глазурь.
10. Вынимаем булочки из духовки, покрываем глазурью и возвращаем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Готово! Пусть булочки немного остынут, а еще лучше — постоят несколько часов. Подайте со взбитыми сливками и джемом. Приятного аппетита!