Ингредиенты:
- Мука — 450-480 г
- Дрожжи сухие (быстродействующие) — 7 г
- Соль — 1 ч. л. (с горкой)
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 40 мл
Для смазывания:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
Для посыпки:
- Кунжут белый — по вкусу
Приготовление булочек:
- Про Sifting the flour and add all dry ingredients: yeast, sugar, salt. Mix.
- Вводим молоко, воду и масло. Тщательно перемешиваем и формируем тесто ложкой.
- В течение семи минут замешиваем тесто руками. Получается гладкое и эластичное тесто.
- Маслом смажем чашку, выложим туда тесто и закроем пленкой. Поставим чашку с тестом в теплое место для поднятия, около часа.
- Тесто поднялось, приобрело воздушную и пористую структуру. Его обминают и разделяют на двенадцать частей весом примерно по сто грамм каждая.
- Формируем булочки.
- Противень промазывают растительным маслом или покрывают пергаментом. Размещают булочки, накрывают плёнкой и оставляют для подъёма около тридцати минут.
- Взбить яйцо с молоком и намазать приготовленные булочки.
- Поверх присыпаем кунжутом и выпекаем в предварительно разогретой до 180–190 градусов духовке около 30 минут. Как только булочки подрумянятся, можно вынимать.
Приятного аппетита!