Ингредиенты (на 4 порции):
- Багет — 4 ломтика
- Авокадо — 1 шт.
- Соль, перец, сок лимона — по вкусу
- Сыровяленая колбаса — 4 ломтика
- Перепелиное яйцо (глазунья) — 8 шт.
- Зеленый лук, каперсы — для подачи
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- Хлеб подрумянивают, намазав маслом с двух сторон.
- В пасту превращается мякоть авокадо с солью, перцем и лимонным соком.
- Смазываем тосты гуакамоле.
- Поверх кладем яичницу и свернутые кусочки колбасы.
- Украшают тонкими перьями зеленого лука и каперсами.