Для приготовления брауни вам понадобятся прямоугольная глубокая форма для выпекания размером 10 на 30 сантиметров.
Ингредиенты для теста:
- Шоколад горький — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 210 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 120 г
- Какао-порошок — 20 г
- Вишня без косточек (замороженная) — 300 г
- Соль — 1 щепотка
Для подачи:
- Мороженое — 5 шариков (200 г)
- Вишневый сироп
Приготовление брауни:
- В миску поломать шоколад и добавить сливочное масло (100 г), растопить на водяной бане.
- Разбить яйца в отдельную миску, добавить сахар и взбить миксером до увеличения в объёме.
- Муку (100 г) смешать с какао и щепоткой соли.
- Растопленный шоколад перелить в яичную массу и перемешать, затем порциям всыпать муку, постоянно перемешивая до однородности.
- Заранее разморозить вишню, слить жидкость через сито.
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом (20 г) и посыпать дно и борта мукой (20 г).
- В форму перелить половину теста, затем выложить слой вишни и покрыть оставшимся тестом, так чтобы вишня была посередине.
- Отправить брауни в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовому брауни нужно дать успокоиться.
- Вишнёвый сок от размороженной вишни перелить в сотейник и довести до кипения, добавить 10 грамм сахара и вываривать до загустения сиропа.
- На порционную тарелку положить кусочек брауни, подавать с шариком мороженого и полить вишнёвым сиропом.
Приятного аппетита!