Борщ со щавелем, яйцом и фрикадельками в казане

Фрикадельки, по сравнению с мясом, быстрее готовятся, и блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Щавель
• Фарш свиной — 0,5 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий -1 шт.
• Яйца (сырые) — 2 шт.
• Яйца (отварные) — 10 шт.
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Зелень укропа — 1 пучок
• Зелёный лук — 1 пучок
• Картофель — 2 кг
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Перец красный острый — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 4 л

Приготовление борща:

1. Добавляем в фарш половину сладкого перца, зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук, три отварных яйца, два сырых яйца, чёрный молотый перец, красный острый перец и соль.
2. Хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.
3. Добавляем в казан 150 грамм растительного масла.
4. Добавляем лук и обжариваем 2-3 минуты.
5. Добавляем морковь, сладкий перец и обжариваем 2-3 минуты.
6. Добавляем томатную пасту, черный молотый перец, красный острый перец, соль и тушим 5 минут.
7. Добавляем картофель и воду.
8. Когда вода закипит, добавляем фрикадельки и варим до готовности картофеля.
9. Добавляем щавель, отварные яйца, соль и варим ещё 5 минут.
10. Добавляем зелень.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!