Подавайте такие блины горячими — с начинками или без. Варианты начинок разнообразны: жареные яйца, салаты со специями, например, мы готовили с тушёным фаршем, луком и морковью. Отлично подойдут сыр адыгейский, моцарелла, кавказский и другие.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Цельнозерновая мука — 100 г
- Шпинат, свежий или замороженный, — 100 граммов.
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
Приготовление блинчиков:
- Чтобы сделать зелёные блины, яйцо нужно взбить с водой и просеять в него всю цельнозерновую муку.
- Просеяв муку, добавьте к ней одну треть чайной ложки разрыхлителя и тщательно перемешайте.
- В блендере измельчаем шпинат с молоком до гладкой консистенции.
- Замешиваем тесто с добавлением шпината и оставляем его на 10-15 минут.
- Еще раз перемешав, выпекаем на раскаленной сковороде до готовности с обеих сторон.
- Добавьте зелень и зерна граната для более насыщенного вкуса.