Ингредиенты (на 2 порции):
- Зеленый лук – 1 пучок
- Мука – 3 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ледяная вода – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Перец чили – по желанию
- Курица отварная – 80 г
- Кунжут – по желанию
Приготовление:
- Зелень лука порезать произвольно-наклонно, перец чили – мелко порубить (можно использовать болгарский перец), а отваренное куриное филе – измельчить.
- Соединить муку, крахмал, сахар, соль. Залить смесь ледяной водой, тщательно размешивая. Добавить порезанный лук, оставляя часть отдельно.
- На горячую сковородку вылить тесто, распределить по всей поверхности. Сверху вылить взбитое яйцо, положить кусочки курицы, перец чили, лук и кунжут. Добавить соль и перец по желанию.
- Накрыть крышкой и тушить на тихом огне 7-10 минут до готовности яйца. Подать с соевым соусом.