Вкусные, очень нежные и ароматные блинчики из кабачков понравятся и взрослым, и детям.
Их можно кушать со сметаной, а можно завернуть в них начинку, тогда получится отличная закуска.
Основа рецепта взята здесьРецептик очень понравился. Но всё же немного решила его видоизменить и подстроить под себя. При составлении своего рациона придерживаюсь подсчёта калорий (мне кстати достаточно легко удалось сбросить целых 10 кг, придерживаясь этого принципа).
Тесто из указанных ингредиентов получается достаточно много — семья у меня большая, блины любят все, поэтому можете смело делить надвое, если вам не нужно много блинов.
Калорийность блинов составила 161 ккал, БЖУ — 5,6/5,2/5,8.
Ингредиенты:
- Кабачки 550 гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 350 гр
- Молоко 3.2% 540 гр
- Масло растительное 30 г (4 столовые ложки)
- Соль 5 гр
Как приготовить:
Кабачки моем и очищаем от шкурки и семян, если таковые имеются. Режем на небольшие кусочки и хорошо пробиваем блендером до состояния пюре. Если чуть будут чувствоваться кусочки — ничего страшного.
К пюрированным кабачкам разбиваем яйца, добавляем половину молока и соль. Всё хорошо перемешиваем.
К полученной смеси просеиваем муку и тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Я это делала венчиком.
Добавляем остальное молоко и наливаем растительное масло.
Мы добавляем масло сразу в тесто, а сковороду после этого смазывать не будем (только перед первым блинчиком). Я выпекала блинчики из кабачков на сковороде с антипригарным покрытием.
Вымешиваем ещё раз тесто и даём ему отдохнуть 10-15 минут.
Выпекаем блинчики на сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Блинчики из кабачков особенно вкусные горячими, но и после остывания не теряют вкуса. Попробуйте приготовить!