Готовый блин можно подавать с самыми разными начинками: сладкими и солеными, нарезав кусочками или в виде рулета. Сливочное масло можно заменить растительным в количестве 40 г. Бумага должна быть обязательно с антипригарным покрытием.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 150 г
- Молоко — 550 г
- Яйца — 3 шт. (150 г)
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 10 г
- Соль — 3 г
Для начинки:
- Творог (любой жирности) — 400 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сметана — 30-40 г
- Сахарная пудра, сметана, ягоды — по выбору.
Приготовление:
- Большую форму или глубокий противень выстелить бумагой для выпечки.
- Смешать яйца, сахар и соль до однородной массы.
- Добавить треть молока, перемешать и всыпать всю муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и вылить в форму.
- Выпекать в разогретой духовке при 200 °С на среднем уровне до золотистого цвета без конвекции 25-30 минут.
- Слегка остудите блин и нанесите начинку из творога (все ингредиенты смешайте до однородности).
- По желанию сверху разложить ягоды (свежие или замороженные) или варенье.
- Сверните в рулет и сразу нарежьте на кусочки, подайте со сметаной или медом.
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от указанного. Ориентируйтесь на свою духовку и материал формы.