Биточки из манной крупы с соусом из ягод

Ингредиенты для биточков:

• Молоко — 400 мл
• Манная крупа — 100 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Для соуса:

• Свежие ягоды (ассотри) — 200 г
• Сахар — 60 г
• Вода — 70 мл
• Крахмал — 8 г

Приготовление:

1. Приготовьте манку, добавьте в неё масло и дайте немного остыть.
2. В кастрюлю положить ягоды, сахар и 50 миллилитров воды. Проварить пять минут, потом тонкой струйкой добавить разведенный в остальной воде крахмал. Готовить ещё пару минут до снятия с огня.
3. В горячую кашу внести яйцо и три столовые ложки муки, тщательно перемешать.
4. С мокрыми руками скатать из смеси с манкой шарики, обвалять их в оставшейся муке и чуть прижать, чтобы получились лепешки.
5. Обжарьте биточки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Манные биточки перед подачей с кислым соусом настаивают 10-15 минут.