Ингредиенты для бананового слоя:
- Греческий йогурт — 500 г
- Сахар — 80 г
- Бананы — 2 шт.
- Желатин (у меня быстрорастворимый) — 15 г
- Вода — 80 мл
- Семена чиа — 9 ч. л.
Для карамельного слоя:
- Сметана — 500 г
- Сгущенное молоко (вареное) — 200 г
- Желатин (у меня быстрорастворимый) — 15 г
- Вода — 80 мл
Приготовление:
- Для слоя из бананов в греческий йогурт (у меня домашний) добавляем семена чиа, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
- Погружным блендером перерабатываем бананы в пюре. Добавляем к банановому пюре сахар и продолжаем измельчать до полного растворения.
- В пюре добавляем греческий йогурт со семенами чиа, перемешиваем и отставляем в сторону.
- Желатин заливаем водой, перемешиваем и нагреваем (не доводим до кипения) в микроволновке импульсами, нужно чтобы желатин растворился.
- Растопленный желатин (постарайтесь чтобы он не был горячим), постепенно вводим в йогуртую массу комнатной температуры, тщательно перемешиваем и разливаем первым слоем по креманкам или стаканчикам. Ставим в холодильник до полного застывания.
- Для карамельного слоя: смешиваем сметану (у меня домашняя) с варёной сгущёнкой и взбиваем погружным блендером до однородности.
- Желатин заливают водой, перемешивают и прогревают (не доводя до кипения) в микроволновке импульсами, нужно чтобы желатин растворился.
- Постепенно добавляем размягчённый желатин (обратите внимание, чтобы он был тёплым, а не горячим) в сметанную массу, которая находится при комнатной температуре, тщательно перемешиваем и разливаем вторым слоем по креманкам или стаканчикам.
- Послойно укладываем нарезанный банан и карамель. Готовое блюдо посыпаем какао-порошком.
Приятного аппетита!