Эта закуска из баклажанов с сыром и помидорами получается вкусной, сочной и красивой.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан2 шт
- Приправа «Итальянские травы»½ ч.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по желанию
- Масло растительное2-3 ст.л
- Начинка
- Помидор1-2 шт
- Яйцо куриное2 шт
- Сыр полутвердый75 гр
- Чеснок свежий2 зубчика
- Петрушка свежая несколько веточек
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Майонез2 ст.л
Рецепт закуски из баклажанов с сыром и помидорами.
Баклажаны моем, обсушиваем и отрезаем хвостики. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной один сантиметр.
Порезанные баклажаны складываем в глубокую миску. Солим, перчим по вкусу. Добавляем приправу «Итальянские травы», вливаем немного растительного масла и перемешиваем.
Баклажаны выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо и даём им полностью остыть.
Из помидоров удаляем семена, мякоть режем мелким кубиком.
Вареные яйца нарезаем мелкой соломкой.
Помидоры и яйца кладем в глубокую тарелку. Натираем туда же на мелкой терке свежий чеснок и сыр.
Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и заправляем начинку небольшим количеством майонеза. Перемешиваем.
Начинку выкладываем сверху на полностью остывшие ломтики запеченных баклажанов, украсив листьями петрушки.
Закуска из баклажанов готова! Подаём её к столу. Приятного аппетита!