Сытную закуску из баклажанов с сыром фета и грецкими орехами можно подать как к праздничному столу, так и взять с собой на перекус в течение дня. Ее легко и быстро приготовить – не упустите возможность попробовать!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан500 гр (2 шт)
- Помидор2 шт
- Сыр Фета200 гр
- Сметана 20%50 гр
- Чеснок свежий2 зубчика
- Грецкий орех50 гр
- Укроп несколько веточек
- Петрушка листья для подачи
- Масло растительное30-50 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по желанию
Рецепт: деликатес из баклажанов с сыром фета и грецким орехом.
Кружочками толщиной сантиметр каждый баклажан режем, помещаем в большую миску и солим на свой вкус. Так пусть овощи полежат пятнадцать-двадцать минут.
Просушивают баклажаны бумажными полотенцами от излишков влаги.
Обжариваем кружочки баклажан на сковороде с небольшим количеством растительного масла при среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. ждем пока баклажаны остынут.
Грецкие орехи поместим в полиэтиленовый пакет и прокатём скалкой, измельчив ядра. По желанию орехи можно измельчить ножом.
В миске соединяем сыр фета, измельченные грецкие орехи, добавляем мелко нарезанную зелень укропа, сметану и пропускаем через пресс чеснок. Начинку солим и перчим по вкусу. Перемешиваем начинку вилкой до однородной консистенции.
На completely cooled eggplant rounds spread the filling evenly, smoothing it across the entire surface with a flat tool.
Для красоты приправляем угощение кусочком свеженького помидора и листочком петрушки.
Закуска из синеньких готова! Ее можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!