Если любите острое — баклажаны с перцем и помидорами вам точно придутся по вкусу. Если нет настроения к острой пище, положите чуть меньше перца. Это универсальный салат «по-корейски» с простыми специями и овощами — обязательно попробуйте приготовить такую вкуснятину!
Ингредиенты:
- Перец — 2 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Масло растительное — 40 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 г
- Перец черный — 2 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мёд — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Петрушка — 20 г
- Помидор — 1 шт.
Приготовление салата:
- Обжарьте целые овощи на растительном масле до полуготовности. Для салата по-корейски овощи должны быть немного сырыми. Перец обжаривайте с двух сторон, а баклажаны — с четырех. Дождитесь, когда слегка подрумянится корочка, и переворачивайте.
- Как только вытаскиваем овощи, снимаем сковороду с плиты и добавляем специи. Пока растительное масло ещё горячее, оно полностью раскроет свой аромат, но при этом не сгорят. Мед можно заменить столовой ложкой сахара. Если не любите острое, перца чили положите меньше.
- Очистите и нарежьте овощи по инструкции из видео, соедините с соусom с поджаренных овощей. Дайте салату настояться и немного остыть. Через 15 минут его можно подать на стол. Приятного аппетита!