Для приготовления вам потребуется форма для выпекания размером 22 на 20 сантиметров.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Брынза — 100 г
- Сулугуни — 150 г
- Помидор — 1 шт.
- Базилик зелёный — 2 веточки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Подсолнечное масло — 10 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны аккуратно отбить скалкой, чтобы они стали мягкими внутри, но с твердой кожицей.
- Сделать надрез вдоль баклажана, глубиной до середины мякоти и длинной по одной стороне баклажана. Раздвинуть надрез пальцами и углубить в стороны, посолить внутри.
- Натереть сулугуни на крупной тёрке, порвать руками брынзу, добавить измельчённый чеснок и помидор, нарезанный средним кубиком. Базилик мелко порубить и отправить к сырам, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Каждый баклажан фаршировать сырной начинкой, переложить в форму для выпекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом (10 мл). Затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, минимум на 25 минут (ориентироваться по готовности баклажанов).
- Готовым баклажанам надо постоять и успокоиться 10-15 минут, после чего переложить каждый баклажан на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом (по 5 миллилитров) и украсить зеленью.
Приятного аппетита!