Нежная и вкусная закуска, которая отлично подойдет и на праздничный стол, и в обычный будний день в качестве перекуса. Баклажаны с сыром и болгарским перцем легко готовятся, продукты для этого рецепта нужны самые доступные. Попробуйте!
Ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан2 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Мука для панировки
- Масло растительное для жарки
- Перец болгарский½ шт
- Сыр полутвердых сортов80 гр
- Чеснок свежий2 зубчика
- Сметана 20%150 гр
- Укроп небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Петрушка несколько веточек
Рецепт приготовления баклажанной закуски со сыром и болгарским перцем.
Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см.
Солим нарезанные баклажаны, перчим, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
На сковороде разогреваем растительное масло. Баклажаны обваливаем в муке и жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны снимаем со сковороды на бумажное полотенце для удаления излишков жира и оставляем до полного остывания.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и перекладываем в миску. К перцу на мелкой терке натираем сыр и чеснок.
К начинке добавляем мелко нарезанный свежий укроп. Солим и перчим по вкусу. Начинку заправляем сметаной и перемешиваем.
Намазку аккуратно выкладываем на кружки из баклажанов.
Украшаем закуску листиками петрушки и подаём к столу. Приятного аппетита!