Ингредиенты:
- Баклажаны – 1 кг
- Перец болгарский – 1 кг
- Укроп и петрушка – 1 небольшой пучок
- Чеснок – 1 головка
Для маринада:
- Вода – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус 9% – 2 ст. л.
Приготовление:
- Нарезать баклажаны и перец на ломтики.
- Смазать растительным маслом и запечь 15-20 минут при температуре 200 градусов или обжарить на сковороде.
- Пробить чеснок, покрошить зелень. Соединить.
- Выкладывать слоями: баклажаны, зелень с чесноком, перец и так далее.
- В воду для маринада добавить соль, сахар, дать закипеть. Как только закипит, снять с огня и добавить уксус.
- Залить маринадом овощи. Накрыть крышкой. Дать остыть и поставить в холодильник на сутки, чтобы хорошо промариновались.
Приятного аппетита!