Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. Вместо цельнозерновой, подойдёт обычная пшеничная мука, или 50% обычной и 50% цельнозерновой. Кефир можно заменить питьевым йогуртом, простоквашей, ряженкой. Вместо цукини, подойдет кабачок или сочная тыква, а зеленый лук и укроп можно заменить зеленью по вкусу.
- Калорийность (на 100 г) — 259 ккал
- Размер формы — 9×23 см
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая пшеничная — 300 г
- Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
- Растительное масло — 120 г
- Цукини — 260 г
- Кефир — 100 г
- Зеленый лук — 20 г
- Укроп — 20
- Соль — 5 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сода — 2 г
Приготовление хлеба:
- Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем.
- Цельнозерновую пшеничную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
- Добавить растительное масло и кефир, слегка перемешать.
- Добавить яйца и перемешать до однородности, масса получится густой.
- В завершение добавить натёртый цукини вместе с кожурой, зелёный лук и рубленый укроп. Перемешать и распределить по форме.
- Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45-50 минут.
- Готовый хлеб извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
Приятного аппетита!