Ингредиенты:
- Апельсиновый сок с мякотью — 400 мл
- Сахар — 80 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Манка — 2 ст. л.
Приготовление крема:
- Добавьте к крахмалу 5-6 столовых ложек апельсинового сока и тщательно перемешайте.
- В сотейник с толстым дном выливаем апельсиновый сок и добавляем сахар. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился.
- Как только сок закипит, добавляем манную крупу, непрерывно помешивая, и варим до готовности.
- Как только манка готова, тонкой струйкой вливаем крахмал, разведенный апельсиновым соком. Перед добавлением крахмальный раствор следует перемешать.
- Непрерывно размешивая, варим смесь при слабом огне. После закипания поддерживаем на огне ещё минуту и снимаем с плиты.
- Крем перемещаем в другую емкость и покрываем пищевой пленкой плотно, чтобы крем не подсыхал.
- Крем охлаждаем до комнатной температуры, затем помещаем в холодильник. Я оставляла на ночь.
- Утром крем очень густой, так что перед использованием взбиваю его погружным блендером.
Постный крем, ароматный и вкусный, теперь готов. Его можно использовать в качестве прослойки для торта.