Ингредиенты:
- Апельсин — 4 шт.
- Мягкий творог — 150 г
- Шоколадное печенье — 180 г
- Сливочное масло — 60 г
- Шоколад — 200 г
- Сливки 36% — 300 мл
- Ванилин — 10 г
- Желатин — 15 г
- Апельсиновое желе — 1 пакет
Приготовление:
- Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем.
- Высыпаем основу в форму и плотно утрамбовываем.
- По краям выкладываем тонко нарезанные дольки апельсина и убираем в холодильник на тридцать минут.
- Готовим начинку: в сливки добавляем 100 граммов сахара и взбиваем блендером до густоты, добавляем растопленный шоколад и еще раз хорошо взбиваем.
- Желатин растворяют в холодной воде. К мягкому творогу добавляют сок одного апельсина, ванилин, немного цедры апельсина — тщательно перемешивают, после чего добавляют желатин и шоколадно-сливочный крем.
- Всё очень хорошо перемешиваем.
- Вынимаем основу из холодильника и заливаем начинкой.
- Снова убираем в холодильник на 20 минут.
- Вынимаем чизкейк, поливаем апельсиновым желе и ставим в холодильник на 2 часа или до застывания желе.