Апельсиновые булочки

Ингредиенты для теста:

• Мука — 520 г
• Дрожжи — 7 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 ч. л.
• Апельсин — 150 г
• Яйца — 2 шт.

Для начинки:

• Цедра одного апельсина
• Сливочное масло — 60 г
• Сахарная пудра — 40 г

Для глазури:

• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 50 мл
• Сахарная пудра — 120 г
• Крем-сыр — 130 г

Приготовление булочек:

1. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте пюре из апельсинов с яйцами. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на час.
2. Смешайте для начинки цедру апельсина, сливочное масло и сахарную пудру.
3. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 35 на 45 сантиметров. Смажьте его начинкой и сверните в рулет.
4. Нарежьте рулет на части зубочисткой. Распределите по противню и оставьте на двадцать минут.
5. Доведите до готовности булочки, выпекая их 25 минут при 180 градусах.
6. Взбейте сливки, масло, сахарную пудру и крем-сыр для глазури.
7. Полейте немного остывшие булочки глазурью.