Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Сладкий болгарский перец — 300 г
- Красный острый перец — 60 г
- Чеснок — 60 г
- Уксус 9% — 60 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2-3 ч. л.
Приготовление:
- Все овощи хорошенько помоем. Помидоры нарежем маленькими кусочками и проведём через мясорубку.
- Сладкий болгарский перец очищаем от семян, нарезаем маленькими кусочками и перекручиваем через мясорубку.
- У горького острого перца отрезаем только ножку, семена оставляем. Пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.
- К измельчённым овощам добавим соль, сахар и уксус, хорошо перемешаем. Дадим настояться минимум 30 минут для лучшего растворения соли и сахара.
- Банки и крышки простерилизуем заранее. Аджика будет храниться в холодильнике, разложенная по банкам.
Приятного аппетита!