Абрикосовый пирог

Вкус пирога раскрывается на следующий день. Сверху можно добавить сахарную пудру, а подавать его с шариком пломбира или взбитыми сливками.

• Калорифность (на 100 г) — 285 ккал
• Форма — 19×26 см

Ингредиенты:

• Масло сливочное 82% — 120 г
• Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Сахар — 110 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Шоколад рубленый (или орехи) — 50 г
• Соль — 1 г
• Абрикосы — 6-12 шт. (зависит от размера)

Приготовление пирога:

1. Выстелите форму бумагой с антипригарным покрытием.
2. Соедините просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
3. Хорошо смешайте мягкое сливочное масло с ванильным и обычным сахаром. Взбейте на высокой скорости в течение 2-3 минут.
4. По отдельности добавляем яйца при комнатной температуре, хорошо взбив каждый раз после добавления. Небольшое разделение массы не влияет на результат.
5. Добавьте мучную смесь двумя порциями, тщательно размешайте ложкой. Получится густое тесто.
6. По желанию можно добавить рубленый шоколад или орехи.
7. Выложить тесто в форму и разровнять.
8. На готовое тесто разложить пополам нарезанные абрикосы или сливы, срезом вверх.
9. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку (без функции конвекции) и выпекайте 30-35 минут.
10. Достань пирог из формы и дайте ему полностью остыть.

Приятного аппетита!