4 суперблюда из яиц

Куриное яйцо усваивается организмом на 97% и содержит 12 витаминов. В нём много витаминов B1, B2, E, важных для обмена веществ, а также холин. Яйца – хороший источник витамина A, по содержанию витамина D уступают только рыбьему жиру. В них содержится 96% необходимых человеку минералов: кальция, фосфора, йода, меди, железа, кобальта.

Подборка рецептов из яиц

1. Яично-сырные чипсы

Ингредиенты:

• Яичный белок — 4 шт.
• Вода — 25 мл
• Чесночный порошок — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тертый сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем белки, воду, соль и порошок до пены.
2. Раскладываем тесто по формочкам для мафинов.
3. В каждую формочку кладем немного тертого сыра.
4. Выпекаем (200 °C) 15 минут (до золотистой корочки).

2. Творожный омлет в духовке

Ингредиенты:

• Сливочное масло (растопленное) — 50 г
• Творог — 450 г
• Твердый сыр (тертый) — 230 г
• Мука — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Вмешиваем растопленное и остывшее масло, а также все другие составляющие.
3. Перемешиваем до образования комковатой массы.
4. Наполняем приготовленную термостойкую форму массой.
5. Выпекаем (190 °C) 30 минут или до готовности.
6. Пусть омлет немного остынет в форме 5-10 минут.
7. Сервируем порциями, оформив по желанию.

3. Омлет-рулет

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 5 шт.
• Соль или соевый соус — по вкусу
• Зеленый лук — 20 г
• Колбаса — 80 г

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, колбасу и остальные ингредиенты.
3. Выливаем половину смеси на сковороду и готовим до конца.
4. Заворачиваем в рулет и убираем заготовку с сковороды.
5. Перемешиваем остатки смеси на сковороде до застывания.
6. Поверх кладем основу и формируем рулет.

4. Запеченные яйца

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 6 шт.
• Репчатый лук — 40 г
• Сливочное масло — 25 г
• Сухое белое вино — 50 г
• Сметана — 200 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. На раскалённом сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до полупрозрачного состояния.
2. Вливаем вино и варим до полного выкипания при среднем нагреве.
3. Добавляем сметану, размешиваем и убираем с плиты.
4. Распределяем смесь по керамическим формам.
5. На смесь кладем яйцо и добавляем специи.
6. Выпекаем 10 минут (180 °C).
7. Подаем, украсив по своему вкусу.

Здесь можно найти больше аппетитных рецептов с яйцами. «Блюда из яиц»