4 суперблюда из яиц

Куриное яйцо усваивается организмом на 97%. В нём содержится 12 витаминов: B1, B2, E, играющие важную роль в обмене веществ, и холин. Яйца – хороший источник витамина A и по содержанию витамина D уступают только рыбьему жиру. В них 96% необходимых человеку минералов, особенно кальция, фосфора, йода, меди, железа и кобальта.

Подборка рецептов из яиц

1. Яично-сырные чипсы

Ингредиенты:

• Яичный белок — 4 шт.
• Вода — 25 мл
• Чесночный порошок — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тертый сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем белки, воду, соль и порошок до появления пены.
2. Выкладываем тесто в формы для кексов.
3. В каждую формочку добавляем по щепотке тертого сыра.
4. Выпекаем (200 °C) 15 минут (до золотистой корочки).

2. Творожный омлет в духовке

Ингредиенты:

• Сливочное масло (растопленное) — 50 г
• Творог — 450 г
• Твердый сыр (тертый) — 230 г
• Мука — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Вводим поджаренное и остывшее масло вместе с остальными ингредиентами.
3. Перемешиваем до образования комковатой массы.
4. Кладем массу в готовую термостойкую форму.
5. Выпекаем (190 °C) 30 минут или до готовности.
6. Даем омлету остыть в форме пять-десять минут.
7. Разделяем на порции и украшаем по желанию.

3. Омлет-рулет

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 5 шт.
• Соль или соевый соус — по вкусу
• Зеленый лук — 20 г
• Колбаса — 80 г

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук, колбасу и другие ингредиенты.
3. На сковородку выкладывается половина смеси, и её доводят до готовности.
4. Наматываем на валик и снимаем заготовку с поверхности.
5. Выкладываем остаток смеси на сковороду и ждём, пока прихватится.
6. Поверх кладем основу и скатываем в трубочку.

4. Запеченные яйца

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 6 шт.
• Репчатый лук — 40 г
• Сливочное масло — 25 г
• Сухое белое вино — 50 г
• Сметана — 200 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем мелко нарезанный лук на разогретом сливочном масле до прозрачного цвета.
2. Вливаем вино и варим до полного выпаривания на среднем огне.
3. Добавляем сметану, размешиваем и убираем кастрюлю с огня.
4. Распределяем смесь по керамическим формам.
5. Смесь дополнительно скрепляем яйцами и добавляем специи.
6. Выпекаем 10 минут (180 °C).
7. Подаем, украсив по своему вкусу.

Здесь много вкусных рецептов с яйцами. «Блюда из яиц»