В сезон ягод многие занимаются заготовками на зиму. Из земляники получается вкуснейший десерт с насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Рецептов варенья и джемов из этой ягоды достаточно много. Густое варенье из земляники любят не только взрослые, но и дети. Его отлично используют для выпечки тортов, сладких пирогов. Приготовленное таким способом варенье максимально сохранит все полезные свойства и несравненный вкус свежесобранных ягод.
Густое варенье из земляники
Земляничное варенье отличается ароматом и вкусом. В густом виде лакомство можно намазывать на хлеб с маслом, подавать к сырникам, блинчикам, добавлять в творог или каши (овсянка, манная). Для приготовления понадобятся ягоды и сахар. Пропорция — один к одному.
Ингредиенты
- Свежесобранная земляника – 1 кг.
- Белый сахар – 1 кг.
Приготовление
Перебираем от мусора и листочков собранную землянику. Затем аккуратно с каждой ягоды отрываем чашелистик. Споласкиваем перебранные плоды проточной водой через дуршлаг и даем стечь жидкости. Часть земляники выкладываем в эмалированную посуду.
Засыпаем половиной сахарного песка.
Далее выкладываем в кастрюлю оставшуюся ягоду и всыпаем остатки сахара. При сладкой ягоде количество сахара можно уменьшить на 100 гр по желанию.
Деревянной ложкой соединяем ягоды с сахаром и оставляем кастрюлю на ночь.
За это время весь сахарный песок растворится, и ягода выделит достаточное количество сока.
Включаем тихий огонь и ставим кастрюлю. После закипания варим ягоды пять минут, периодически снимая с поверхности сладкую пенку.
Снимаем кастрюлю с огня, даем земле berямле полностью остыть. Остывшую массу возвращаем на огонь и кипятим еще пять минут.
Готовое горячее лакомство разливаем в чистые маленькие баночки, герметично закрываем крышками и убираем на хранение в холодное место.
Получается густое и ароматное варенье с целыми ягодами, которое отлично подходит для чаепития в любой день.
Варенье из земляники готовится просто, попробуйте, и у вас получится отличная универсальная заготовка на зиму.
Приятного аппетита!