Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 800 г
- Морковь – 200 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Петрушка – 1 пуч.
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1,5 стак. (200 мл)
- Уксус 9% – 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло – 60 мл
- Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)
Процесс приготовления:
- Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.
- Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.
- Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.
- Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
- Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.
- Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!