Для домашней заготовки потребуются маленькие яблоки, как их называют — райские яблочки, размером с грецкий орех. варенье, компотМожно законсервировать в сахарном сиропе. Кроме сахара можно по желанию добавить разные ароматные пряности, с которыми хорошо сочетаются яблоки: корицу, гвоздику, имбирь, кардамон. Подойдут и травы: мята, мелисса. Итак, заготавливаем яблоки на зиму, а поможет нам пошаговый рецепт с фото.
Райские яблоки в сиропе
Эта домашняя заготовка на зиму очень красиво смотрится, ароматная и неимоверно вкусная. Угостив таким лакомством гостей и близких, вы доставите им истинное наслаждение. С особым удовольствием такую заготовку едят дети, маленькие яблоки приводят их в восторг. Итак, готовим.
Ингредиенты:
Из расчета для заготовки указаны на 1 л. баночку
- маленькие яблочки — примерно 0,9 л.;
- Сахар — 300–330 граммов в зависимости от сладости яблок.
- гвоздика — 1-2 шт.;
- 1 веточка мелиссы лимонной.
Приготовление:
Для домашней заготовки возьмите спелые, но твердые яблоки небольшого размера. Тщательно промойте их.
Помойте содой банки. Простерилизуйте их удобным для вас способом. Подготовьте три бутона гвоздики и промойте три веточки мелиссы.
Заложите полную банку целых яблок, положите мелиссу и гвоздику.
Залейте яблоки кипятком, прикройте банки крышками и оставьте в стороне на 30 минут для прогрева яблок. Можно накрыть банки полотенцем для лучшего прогрева.
Через 30 минут слейте воду из банок и доведите ее до кипения.
Залейте яблоки второй раз. Затем слейте воду с банок в кастрюлю и всыпьте в неё сахар. Варьте сахарный сироп.
Доведите отвар до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Залейте яблоки сахарным сиропом, закрутите крышками.
Закутайте банки в теплое и оставьте, чтобы остыли. Храните заготовку из яблок в прохладном и темном месте.
Райские яблоки в сиропе получаются очень сладкими, вкусными и с легким ароматом лимона, благодаря мелиссе. Оставшийся сироп можно использовать для пропитки бисквитов, тортов, коврижек. Можно по ложечке добавлять в чай или кофе. Приятных заготовок!