Вкусный рецепт макарон с фаршем и овощами в томатном соке

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Фарш — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1/3 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Острый перец — 1/3 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Макароны — 250 г
• Томатный сок — 500 мл

Приготовление:

1. Обжарьте баклажаны до готовности, примерно за пятнадцать минут, и положите в миску.
2. Лук и чеснок пассеруйте.
3. Обжарьте фарш в сковороде до готовности.
4. Всыпьте все специи, красный и жёлтый перец, помидоры и макароны.
   Залейте томатным соком и тщательно перемешайте.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны под крышкой примерно двадцать минут.
6. Добавьте баклажаны и перемешайте. Готово!