Самый солнечный, самый красивый, самый яркий напиток — это сок, приготовленный из тыквы и яблок. Стаканчик этого сока зимой, без сомнения, поднимет настроение, укрепит иммунитет. Этот сок можно без опасений давать детям — ведь в нем только натуральные ингредиенты, нет консервантов и красителей.
Тыквенно-яблочный сок на зиму
Приготовить этот оранжевый полезный напиток не сложно. Вместо лимонной кислоты можно использовать лимон или апельсин без кожуры. Приступим! А поможет нам пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
- Тыква очищенная — 1,8 кг.;
- Яблоки — 1,2 кг.;
- Лимонная кислота — 20 граммов;
- Сахар — приблизительно 150 мл.;
- Вода — приблизительно 3 л.
Приготовление
Для приготовления сока обязательно возьмите спелые, целые, не подпорченные яблоки и тыкву. Тыкву лучше взять с ярко-оранжевой мякотью, недавно сорванную. У тыквы, которая давно сорвана, мякоть становится не сочной, рыхлой. Яблоки предпочтительнее взять кисло-сладких сортов зеленого или желтого цвета.
Нарежьте тыкву на ломти, удалите кожуру.
Нарежьте ломти тыквы на произвольные маленькие кусочки — так она быстрее сварится.
Яблоки промойте, разрежьте и удалите все семенные камеры.
В большую кастрюлю или казан сложите нарезанную тыкву.
Добавьте в казан ломтики яблок.
Налейте в казан воду так, чтобы она покрыла яблоки. Закройте казан крышкой и включите плиту. Варите тыкву с яблоками до размягчения кусочков плодов.
Затем переложите мягкие плоды, используя шумовку, в другую кастрюлю. Отвар не выливайте!
При помощи погружного блендера пробейте массу в пюре.
Получилось очень густое тыквенно — яблочное пюре.
Переложите это пюре обратно в отвар, который остался в казане. Тщательно перемешайте и если необходимо, то долейте кипяченой воды до желаемой густоты сока.
Всыпьте в сок лимонную кислоту. И добавьте по вкусу необходимое количество сахара. Проварите сок с момента закипания еще 6-7 минут. Снимите пенку, которая образовывается при кипении сока.
Промойте с содой бутылки или банки и простерилизуйте их любым способом, например, в кастрюле с водой.
Залейте кипящий сок в бутылки и закрутите их чистыми крышками.
Положите бутылки с соком в одеяло или куртку, закутайте и оставьте на сутки.
Ароматный и полезный сок с мякотью из тыквы и яблок просто необходим хмурой осенью или холодной зимой.
Удачных вам заготовок!
