Ингредиенты:
- Помидоры – 2,5 кг
- Болгарский перец – 750 г
- Острый перец – 1 стручок
- Чеснок – 10 зубчиков
- Петрушка – 1 пучок
- Растительное масло – 0,5 ст.
- Соль – 1 ст. л.
Приготовление соуса:
- Помидоры, болгарский перец, острый перец помыть, очистить от семян и перекрутить на мясорубке в отдельные емкости.
- Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
- Зелень мелко порубить.
- Перекрученные помидоры перелить в кастрюлю и проварить 30 минут.
- Добавить перекрученный перец и проварить еще 30 минут.
- За несколько минут до окончания варки добавить чеснок, зелень, соль и растительное масло.
- Готовый соус разливаем в поллитровые банки и закатываем железными крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
- Храним в прохладном месте.
Более подробный рецепт приготовления томатного соуса смотрите на видео. Приятного аппетита!