Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 950 г
- Корица – 1/4 ч. л.
- Мускатный орех – 1/4 ч. л.
- Кориандр – 1/2 ч. л.
- Добавьте соль и чёрный молотый перец по своему усмотрению.
- Сливочное масло – 25 г
- Яблочный сок – 60 г
- Яблочный уксус – 1 ч. л.
- Яблоки (очищенные) – 3 шт. (260 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (170 г)
Приготовление:
- Нарежьте мясо на куски размером примерно три сантиметра. Ударите по кускам рукой, чтобы сделать их тоньше.
- Вместе смешайте кориандр, корицу, мускатный орех и черный молотый перец. Приправьте мясо со всех сторон. Если возможно, оставьте мясо мариноваться в специях.
- Снимите с яблок кожуру и сердцевину, нарежьте их ломтиками или кубиками. Лук нарежьте мелким кубиком или перьями.
- Обжарьте мясо с каждой стороны по одной минуте на масле, смешанном из сливочного и растительного. Выложите мясо в большую миску.
- Обжарьте лук на той же сковороде до румяности, добавьте яблоки, накройте крышкой и жарьте до мягкости яблок. Влейте яблочный сок и уксус, выложите кусочки мяса. Вылейте также сок, который выделился из мяса, к остальным ингредиентам.
- Покрыть сковородку крышкой и готовить 10-15 минут до полного приготовления мяса.
Приятного аппетита!