В Донбассе и на юге-востоке Украины сосна цветёт в мае. В это время из её почек делается полезный сироп, который хранится до зимы. Предлагаю приготовить его без варки.
Ингредиенты:
- Сосновые побеги – 500 г
- Сахар – 500 г
Приготовление сиропа:
- Сосновые побеги срезаем по две штуки с каждой ветки, чтобы не навредить сосне. Длина побегов — 7-10 см. Количество побегов выбирайте исходя из желаемого объема сиропа, соотношение с сахаром 1:1. Срезанные побеги не моем, избавляемся от паучков и режем небольшими кусочками для лучшего выделения сока.
- Берем сухие банки, повторю, что побеги и банки должны быть сухими, иначе сироп может заплесневеть. Укладываем побеги в банки, пересыпаем их сахаром и ставим в самое солнечное место дома, на балкон или на подоконник. Оставляем банки на 6 недель, один раз в день встряхиваем или перемешиваем ложкой.
- Через шесть недель сироп готов к употреблению. Процеживаем его через мелкое сито, разливаем в банку и храним в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 350 мл натурального соснового сиропа. Для профилактики простудных заболеваний употребляем по одной чайной ложке в день.
Здоровья и приятного аппетита вам!