Мёд образовывает золотистую корочку, помидор с чесноком придают сладко-соленому букету недостающую кислинку. В конце приготовления куриные ножки можно покрыть глазурью и семенами кунжута – это придаст блюду неповторимый аромат и вкус, а также замечательную хрустящую корочку. Готовая птица отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 2 кг
- Лук — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 8 зубчиков
- Перец черный молотый — 1,5 ч. л.
- Перец красный острый — 1 ч. л.
- Зерна кунжута — 100 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Томатная паста — 70 г
- Мёд — 1 ч. л.
- Горчица в зернах — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- На голени делаем надрезы. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, черный молотый перец, красный острый перец и растительное масло. Жарим на углях десять минут с каждой стороны.
- Чтобы сделать глазурь, трем на терке два помидора, смешиваем с томатной пастой, чесноком, медом, красным острым перцем, горчицей в зернах.
- Запекаем голени в древесной глазури, посыплем семенами кунжута и продержим несколько минут над огнём.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!